Brownie vegan à la patate douce et beurre de cacahuète

Comme beaucoup d’entre nous, je suis une fan absolue de chocolat ! Et le brownie c’est juste délicieux mais parfois un peu sucrée à mon goût.

C’est pourquoi je me suis lancée dans une version plus saine du fameux brownie aux noisettes avec de la patate douce (pour la texture et le sucrant) et du beurre de cacahuète pour remplacer le beurre (et puis parce que j’adore ça 😍)

J’ai réduis la quantité de sucre au minimum, ce brownie est par conséquent très peu sucré (j’essaie de réduire considérablement mon apport en sucres ces derniers mois) mais la patate douce est un sucrant naturel ! Si votre palais est très sucré, n’hésitez donc pas à rajouter quelques grammes de sucres à la recette 😉

Brownie patate douce

Je suis ravie du résultat ! Le brownie est moelleux, il fond en bouche et le goût est extra.


Ingrédients

  • 200 gr de purée de patate douce
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 150 gr de beurre de cacahuète
  • 50 gr de sucre complet
  • 100 gr de chocolat noir 80%
  • Une poignée de noisettes
  • 1 cac de poudre à lever
  • Vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

Recette du brownie à la patate douce

Pour commencer, faire cuire la patate douce au four ou à la vapeur pendant environ 20 minutes puis l’écraser avec un peu de vanille pour former une purée.

Dans votre mixeur, mettre la purée, le beurre de cacahuète, le chocolat fondu et mixer !

Ensuite, ajouter la poudre d’amande, la levure et le sel et mixer de nouveau. Enfin, ajouter les noisettes entières ou concassées puis mélanger.

Pour finir, placer cette pâte dans un plat graissé ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 20 min à 180 degrés.

À la sortie du four, le brownie est ultra fondant ! Au fur et à mesure qu’il refroidira, il deviendra plus compacte et moelleux mais dans les deux cas il est délicieux !

Bon appétit 😋

Brownie patate douce

N’hésitez pas à refaire cette recette à votre façon et à partager votre photo sur Instagram avec le hashtag #tarecetteestbelle ☺️

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