Butternut rôti aux épices et féta

Les courges sont des aliments assez incroyables. On peut les utiliser en soupe, en gâteau, en cake, en frites .. Et tout simplement rôtis ! Il me restait un butternut dans mon garde-manger et j’avais envie de changer de la traditionnelle soupe butternut lait de coco !

Je me suis donc lancée dans cette préparation pleine de saveurs ! Les épices sont très importantes car ce sont elles qui vont apporter les saveurs à la courge. Tout le monde a adoré ce mix butternut rôti et féta fraiche à la maison, une vraie réussite !


Ingrédients

  • 1 butternut
  • 100 gr de féta
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 1/2 cac de cannelle
  • 1/2 cac de gingembre
  • 1/2 cac de paprika
  • 1/2 cac de coriandre
  • Sel, poivre

Recette du butternut rôti

Commencez par faire préchauffer votre four à 200 degrés en chaleur tournante idéalement.

Lavez votre butternut soigneusement. Vous pouvez garder la peau qui se ramollie à la cuisson. Coupez enfin votre courge en cubes.

Dans un saladier, versez l’huile d’olive et ajoutez toutes les épices ainsi que le sel et le poivre. Mélangez l’ensemble pour former la marinade.

Versez ensuite les dés de courge dans la marinade et remuez à l’aide d’une grande cuillère pour imbiber chaque morceaux. Laissez reposer 10 minutes.

Placez ensuite vos dés de butternut dans un plat allant au four et laissez rôtir environ 30 minutes. Pour savoir si les dés sont cuits, piquez simplement un morceau avec un couteau, s’il est bien fondant c’est cuit, s’il est un peu dur, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Sortez le butternut du four et émiettez la féta par dessus. Dégustez immédiatement à la sortie du four 🙂 Vous pouvez également ajouter de la menthe ou de la coriandre ciselée avant de servir pour plus de fraicheur.

Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à la partager sur Instagram avec le hashtag #tarecetteestbelle 😋

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