Délice de pommes & noix de pécan caramélisées

DSCN0085.jpgLe goûter c’est primordial ! Du moins pour moi … Et pour ma fille 🙂 L’un de mes snacks préférés et super rapide à faire c’est cette recette de pommes et pécans caramélisées. La noix de pécan est une noix très goûteuse qui révèle toutes ses saveurs une fois cuite. Lorsqu’elle est crue, elle a le même goût qu’une noix mais une fois cuite … Elle a ressort un arôme sucrée et tellement bon ! Je suis fan.

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Pour vous aider à choisir vos pommes, voici un petit tableau des variétés, des saisons et des modes de consommation, car chaque pomme a son utilisation et un goût bien spécifique.

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J’ai utilisé des Braeburn pour cette recette qui sont une variété bien sucrée.

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Ingrédients pour 2 bols :

2 pommes
1 poignée de noix de pécan
1 cas de sucre de coco
1/2 cac de cannelle
Un peu d’eau

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DSCN0075Pour cette recette, vous pouvez éplucher vos pommes ou garder la peau selon votre convenance. Si votre pomme est bio, préférez garder la peau car c’est là où se trouve la majorité des vitamines.

Coupez vos pommes en quartiers puis en tranches. Faîtes chauffer une poêle avec un fond d’eau et le sucre de coco puis déposer vos tranches de pommes et vos noix de pécans. Laissez caraméliser à feu moyen en retournant les pommes et les noix de temps en temps pour éviter que ça crame.

Les pommes vont absorber l’eau en caramélisant et prendre une couleur un peu dorée. N’hésitez pas à rajouter un fond d’eau si les pommes dorent trop vite. Terminez en ajoutant la cannelle puis mélanger le tout.

Servez aussitôt et dégustez chaud.

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