Sans gluten – Sans lactose – Végétarien – Sans sucre raffiné 

La journée a été tellement ensoleillée que j’avais envie d’une bonne salade de fruits pour fêter ça !Mais lorsque je mange de la salade de fruits, j’adore avoir des tuiles aux amandes à déguster avec mes fruits. J’ai donc confectionné cette petite recette délicieuse en 10 minutes top chrono !

Ingrédients (pour une douzaine de tuiles) :

∙ 120 gr d’amandes effilées
∙ 2 blancs d’oeufs
∙ 50 gr de sucre de coco
∙ 25 gr de margarine végétale
∙ 15 gr de farine de riz

Étapes :

1. Mélangez ensemble les amandes effilées, le sucre et la farine.

2. Ajoutez les blancs d’oeufs et la margarine végétale préalablement fondue. Mélangez le tout pour obtenir une pâte avec des morceaux. Laissez reposer 30 minutes au frais.

3. Sur une plaque du four, posez une feuille de papier cuisson et déposez des boules de pates à l’aide d’une grande cuillère. Utilisez le dos de la cuillère pour aplatir les ronds de pâte. Vos tuiles doivent faire à peu près 0,2 cm de large, donc assez fines.

4. Faites chauffer vos tuiles 10 à 12 minutes à 170°C. A la sortie du four, les tuiles seront un peu molles, elles vont durcir en refroidissant.

Servez froid ! Les tuiles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, un vrai régal.